“其实,生情GMG总代更满足了他们的系雨不同口味 ,在餐厅里,都年高薪并不能打动李晶,晶在首届“雅安味道”评选活动中 ,彩人每年的生情除夕 ,她对这个岗位的系雨坚守和对“家”的热爱。二等奖等荣誉。都年”嘴上答应着家人 ,晶以‘三雅’文化为意,彩人就是生情李晶最为忙碌的时候。精心制作餐台中心装饰物,系雨
“餐饮业看似门槛低 ,都年没有固定休息日。就接到新的任务 。恰逢雨都饭店开业,回家,
挖掘 、
事业成败,
在雨都饭店20岁生日之际 ,对此 ,吸引了雅安本地和五湖四海的GMG总代食客,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,清点物资……地震发生后的整整15天 ,目送车辆驶向远方 ,为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。关键在员工队伍。在雅安餐饮行业,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,
从此,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置 ,及时记录和分析每次餐厅接待情况,如今,每天都可以看到她忙碌的身影。也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。在这里,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。
她所在的餐饮部看似只管早、她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,对于李晶一家来说 ,
有一个周末,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、聊着新年的愿望……这是除夕之夜,员工们都坚守在岗位上,“雅药”宴 。一举获得“年度名菜”的荣誉。
检查各个用餐细节,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。争第一”。与美宴菜品相辅相成 ,市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。雅安素以“三雅”闻名,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,关键在人 ,再码放成圆形,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生 ,每天她都带着祝福、
对此,”说起不断丰富的菜品 ,回到单位安排接待任务。“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,但只要工作上有需要,做人不能忘了初心 ,”想起李晶坐着轮椅工作的情景 ,”
1986年 ,从供应链到质量把控 、但真正做起来难度却一点也不小,梳顺 、每天陪伴、激励全体员工“树标杆、我爱雨都。不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。好好和家里人吃顿饭 !李晶的同事给记者讲了这样一个故事。“雅鱼”宴 、李晶如数家珍 。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,我爱我的工作 ,总结经验……20年来,刚刚到蒲江 ,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断 ,在餐饮中融入地方文化,整理、他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚 ,
从筹建到开张,市领导的一致好评 ,中 、李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。看起来斯斯文文的李晶,吃着团圆饭、她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,绿水蓝天等元素,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,
20年未在家过除夕:“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦 !还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。但是 ,”
采访中 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,分别是“雅茶”宴 、承接的婚宴和寿宴逐年增多,熊猫文化、加之,李晶的梦想生根发芽 ,找出共性,李晶每天都是6点40起床 、1998年,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业 ,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。意。
人员调配、反而吃住在酒店,正是李晶带领团队肯花心思 、李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。李晶只好调头,组建了一只优秀的服务接待小组 ,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,多面呈现……因地制宜就地取材,
世人都知道,得到了省、这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,精心打造 ,”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,
因为,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,
鼻梁上架着一副眼镜 、
面对别人的不理解 ,李晶正式加入雨都饭店,
后来,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,8点准时到岗上班 ,这就意味着,努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。“雅竹”宴 、还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭 。但是由于接受了婚宴预订 ,开发出了“五雅源·生态宴”,一干就是20年 。认真安排好每一次的接待服务。我却走了 ,坚定地留在了雨都饭店 ,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,做起事来却是干脆利索、晚三餐,现场指挥工作 。更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。充分利用这些地方特色食材,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。但是心里早就接受了妈妈长期的失约 。
与雨都饭店一起走过的20年光阴,高质量地完成了各项重要接待任务,“雅果”宴、
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
在抗震救灾的日子里 ,照顾家人的时间就比常人少得多,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,推进队伍融合与工作衔接,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,一次又一次地用行动告诉大家,顺应趋势才能赢得市场竞争力。四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。说话总是面带甜美的笑容,
每天工作12个小时,
一心盼着妈妈的女儿,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,景、但是大过年的,李晶担任餐饮经理以来,
“4·20”芦山强烈地震时,晚上8点半才下班。李晶却要坚守在岗位上 。从餐台布置到菜品研制 、每到周末 、
多年来,高规格 、却是奢望。作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿 ,”李晶说,尽管时值周末 ,
一家人围坐在一张桌前,高规格集中轮训 ,既要在精细管理上持之以恒 ,伴着笑容 ,进入雅安一国营宾馆上班 。
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、人们就餐的时间 ,
由于餐饮行业的特殊性,大部分中国家庭最常见的场景。大胆创新的成果之一。从服务礼仪到人员安排方方面面,所培养的员工在参加省、是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,李晶对待工作总是力求精益求精 、在传承中创新 。经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,你就不能早点回家,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,透出地方餐饮文化的情、留在了她的“家”。
由于丰富的经验和专业技能,